Baader GmbH & Co. KG – innovative Fischverarbeitung

    Baader GmbH – Food processing solutions

    Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH und Co. KG ist ein Maschinenbauunternehmen mit Sitz in Lübeck/Schleswig-Holstein. Es entwickelt, baut und liefert Maschinen für die Bearbeitungslinien von Fisch, Fleisch und Geflügel. BAADER ist der Weltmarktführer im Bereich der Fischverarbeitung und der drittgrößte Anbieter weltweit bei Maschinen zur Geflügelbearbeitung. Das Unternehmen wird in dritter Generation familiengeführt.

    Internationale Spitze in F&E

    Mit dem Bau der ersten automatischen Köpf- und Entgrätungsmaschine der Welt 1922 revolutionierte Baader die Fischbearbeitung und begann mit einem Leasing-System seine Maschinen über den Nordseeraum zu vermieten. Mit ständig neuen Erfindungen wurden die Maschinen verbessert und neue Linien aufgebaut.

    Baader ist einer der innovativsten Maschinenentwickler weltweit.

    Mit den heutigen Maschinen können 24.000 Lachsfilets bzw. 12.000 Hähnchen pro Stunde verarbeitet werden.

    Neben der Fisch- und Geflügelbearbeitung, die 95% des Gesamtumsatzes ausmachen, bestehen noch die Geschäftsbereiche Weichseparatoren (Maschinen zur Trennung von Weich- und Festanteilen z.B. für die Entsehnung oder Restfleischgewinnung) und Depacking/Recycling von Lebensmitteln.

    Internationale Spitze in F&E

    Baader setzt 12% der jährlichen Investitionen in Forschung und Entwicklung ein.

    Getreu dem Firmenleitspruch „Value follows Innovation“ ist es das Ziel von Baader, langfristig Wettbewerbsvorteile für die Kunden durch die Entwicklung von Hochleistungs-lebensmittelbearbeitungsmaschinen zu sichern. Baader zählt zu einem der innovativsten Maschinenentwickler weltweit. 12% der jährlichen Investitionen werden in Forschung und Entwicklung eingesetzt. Außerdem arbeitet BAADER mit der Nordakademie, einer privaten Wirtschaftsschule zusammen und bildet besonders gute Nachwuchskräfte aus. Im Produktportfolio, das die Konzentration auf das Hauptgeschäftsfeld abbildet, zeigt sich Baaders Stärke durch Spezialisierung. Oft liefern Mittelständler dadurch bessere Produkte, als zergliederte Großkonzerne. Die wichtigen Patentkategorien sind dabei „Agricultural and food processing machinery“ und „Maschine tools“.

    Tätigkeitsportfolio der Firma Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH & Co. KG

    Die hohe Rate an Patentneuanmeldungen konnten trotz der vergangenen Krisenjahre weiter auf hohem Niveau gehalten werden. Mit durchschnittlich etwa 44 neuen Patenten im Jahr liefert das Unternehmen Innovationen, die in der Fachwelt für Erstaunen sorgen: Die neueste Erfindung der Firma ist die Lachs-Filetiermaschine 581, die auf der Fachmesse Seafood Processing Europe 2011 in Brüssel für Furore sorgte.

    Patente der Firma Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH & Co. KG

    Deutschland ist der wichtigste Patentmarkt und macht über 50% aus. Daneben sind der europäische und US-amerikanische Markt wichtige Standbeine. Der japanische und weltweite Markt spielen nur eine untergeordnete Rolle. Das Engagement in Südkorea und China ist gering. In den letzten Jahren kam es zu keiner großen Verschiebung dieser Verhältnisse.

    Regionale Verteilung der Patente der Firma Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH & Co. KG

    Quellenangaben
    http://www.germanchampions.de/wordpress/wp-content/uploads/TNBaader.png
    1.100 Angestellte
    23560 Lübeck

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